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滨海国际娱乐网站:小份菜成为新“食尚” 这个可以有

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文/厚歌

【小份菜既迎合了市场,满足了顾客,也杜绝了浪费,自然会受到游客的欢迎。】

近日,笔者与几名好友前往一乡村游玩,走进一户农家乐,想品尝一下推荐的十大碗菜肴,可又担心吃不完,很是犹豫。店家看出了我们的心思,连忙介绍,可以点小份菜,分量和价格也相应是原价的一半。我们满心欢喜,吃得津津有味,既品尝了美食,又没有浪费,还省了钱,真是一举三得。

三五好友或一家人外出旅游或购物,在看风景或买东西时,也想品尝当地美食和特色菜肴。但单份菜分量比较大,在人员少的情况下,点多了吃不完,点少了又觉得不过瘾,让人有时难免心生遗憾。景区或餐饮单位适时推出这种小份菜,分量和价格也作出相应的调整,既迎合了市场,满足了顾客,也杜绝了浪费,自然会受到游客的欢迎,引来好评如潮。

倡导绿色生活,反对铺张浪费。我们正在开展“文明餐桌”“光盘行动”,就是大力提倡勤俭节约,引导市民转变消费意识,改变行为习惯,珍惜每一粒粮食,人人做到“光盘”。把小份菜、半份菜的提示、“光盘行动”的宣传资料摆放在大门口、柜台、餐桌等显眼位置,让顾客一眼望到。张贴“厉行节约、杜绝浪费”的醒目广告,在人数少的时候,商家服务人员主动提醒客人点小份菜,点适量菜,真正做到“能吃多少就点多少”,不铺张、不浪费,用餐尽量做到不剩食物。

“小份菜”看似赚得少,其实对顾客的吸引力更大。商家要吸引和留住顾客,不能只靠山水景色和特色项目,而应想顾客之所想,提供物美价好的就餐服务,以“小份菜”薄利多销,算算长远账,更有利于其持续健康发展。

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。让“小份菜”“半份菜”“组合餐”等新式点餐方式,成为行业的“新食尚”,不断促进社会养成节约适度、绿色低碳、文明健康的消费方式,营造勤俭节约、文明用餐的良好氛围。

责任编辑:若叶

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